반응형 식품안전2 무르거나 곰팡이 난 마늘, 도려내고 먹어도 될까? 안전한 섭취 기준과 올바른 보관법 무르거나 곰팡이 난 마늘은 도려내고 먹어도 될까? 곰팡이 마늘과 무른 마늘의 안전한 섭취 기준, 싹 난 마늘 구분법, 마늘을 오래 신선하게 보관하는 방법까지 정리했습니다.무르거나 곰팡이 난 마늘, 먹어도 괜찮을까?요리를 하다 보면 마늘이 무르거나 곰팡이가 핀 상태로 발견되는 경우가 있습니다. 겉부분만 도려내고 사용해도 되는지 고민하게 되지만, 마늘은 상태에 따라 섭취 여부를 분명히 구분해야 하는 식재료입니다.곰팡이 핀 마늘은 왜 위험할까?마늘 표면에 푸른색, 검은색, 회색 곰팡이가 보인다면 겉만 제거하더라도 안전하지 않습니다. 곰팡이는 눈에 보이지 않는 균사 형태로 내부까지 퍼질 수 있으며, 일부는 마이코톡신(Mycotoxin)이라는 독소를 생성할 수 있습니다.이 독소는 가열해도 완전히 제거되지 않을 수.. 2025. 12. 29. 싹난 감자와 양파, 버려야 할까? 양파싹 라면까지 끓여본 솔직 후기 싹난 감자와 양파, 버려야 할지 활용해도 될지 헷갈릴 때 기준을 정리했습니다. 감자 싹의 위험성과 안전한 손질법, 양파 싹 활용법, 실제로 양파싹으로 라면을 끓여본 후기까지 담은 생활 밀착 식재료 가이드입니다.싹난 감자와 양파, 버려야 할까 활용해야 할까?겨울철이나 실내 온도가 따뜻해지는 시기가 되면, 보관해 두었던 감자와 양파에서 어느 날 갑자기 초록 싹이 올라와 있는 모습을 자주 보게 됩니다. 버리자니 아깝고, 막상 먹자니 안전이 걱정되기 쉬운데요. 이번 글에서는 싹이 난 감자와 양파를 어떻게 구분해서 활용할 수 있는지, 그리고 실제로 양파싹을 라면에 넣어 끓여본 후기를 함께 정리해 보려고 합니다.싹난 감자, 버려야 할까? 활용할 수 있을까?먼저 감자부터 살펴보겠습니다. 감자는 싹과 녹색으로 변한 껍.. 2025. 12. 8. 이전 1 다음 반응형
