올리브유 등급｜엑스트라버진·퓨어 차이와 산도 기준, 용도별 고르는 법 2026. 10. 30.2026. 04. 02. 작성자: 가을이짱짱 올리브유 등급은 국제올리브협회(IOC) 기준 산도로 나뉩니다. 엑스트라버진은 기계적 압착만 거친 산도 0.8% 이하 최상급, 퓨어(라벨상 올리브 오일)는 정제 올리브유에 버진 올리브유를 섞은 산도 1.0% 이하 조리용입니다.
