요리 · 푸드

마트에서 사 온 명란을 집에서 간단하게 구워 오이와 와사비마요 소스까지 곁들여 먹어본 후기입니다. 짠맛 줄이는 방법과 굽는 시간까지 함께 정리했습니다. 마트에 갔다가 명란이 보여서 그냥 지나치지 못하고 하나 집어왔습니다. 원래는 밥이랑 먹으려고 샀는데, 집에 오다 보니 갑자기 술안주 느낌으로 구워 먹으면 괜찮겠다 싶더라고요. 그래서 이날은 명란을 간단하게 구워서 오이와 같이 먹고, 와사비마요 소스까지 만들어봤습니다. 결과적으로는 … 더 읽기

마트에서 구매한 자숙문어를 질겨지지 않게 데워 깻잎과 양파, 초장까지 곁들여 먹어본 후기입니다. 데우는 시간과 찬물 사용 여부, 실제 먹었을 때 괜찮았던 조합까지 함께 정리했습니다. 마트에서 판매하는 문어는 대부분 자숙 상태라 이미 익어 있는 경우가 많습니다. 다만 제품에 ‘가열 후 섭취’라고 적혀 있어서 이날은 한 번 더 데워 먹었습니다. 처음에는 생문어처럼 오래 삶아야 하나 고민했는데, 실제로 … 더 읽기

무더운 여름날 저녁에 먹기 좋은 메뉴를 기존에 직접 만들어본 집밥 글 기준으로 열무 물김치 국수, 닭백숙, 열무비빔국수까지 정리했습니다. 무더운 여름날 저녁, 뭘 먹을지부터 고민됩니다 날이 더워지면 저녁 메뉴를 고르는 것부터 은근히 지치게 됩니다. 낮 동안 더위에 한 번 지치고, 퇴근 후 집에 와서 또 불 앞에 오래 서야 한다고 생각하면 메뉴가 쉽게 정해지지 않더라고요. 그럴 … 더 읽기

퇴근 후 집에서 부담 없이 만들기 좋은 소주 안주 5가지를 정리했습니다. 오징어볶음, 제육볶음, 미나리전처럼 실제 자주 해먹는 메뉴 위주로 소개합니다. 퇴근하고 집에 들어왔는데 괜히 소주 한잔 생각나는 날이 있습니다. 그렇다고 거창하게 배달을 시키기엔 부담스럽고, 냉장고에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 메뉴를 찾게 되더라고요.이번 글은 실제로 집에서 자주 해먹었던 메뉴들 중에서 소주랑 특히 잘 어울렸던 … 더 읽기

금요일 저녁 뭐 먹을지 고민될 때 집에서 부담 없이 즐기기 좋았던 집밥 메뉴와 술안주 메뉴를 직접 해먹은 경험 기준으로 정리했습니다. 금요일 저녁이 되면 이상하게 평소보다 음식 생각이 더 많이 납니다. 한 주 동안 쌓인 피로 때문인지 매콤한 음식이나 고기 메뉴, 국물요리가 자연스럽게 당기더라고요.저도 금요일에는 평일처럼 대충 먹기보다 조금은 제대로 된 메뉴를 준비하는 편입니다. 그렇다고 밖에서 … 더 읽기

비 오는 날 저녁 뭐 먹을지 고민될 때 직접 해먹었던 장마철 집밥 메뉴와 전 요리, 국물요리를 경험 기준으로 정리했습니다. 비 오는 날이면 평소보다 음식 생각이 더 많이 납니다. 이상하게 장마철만 되면 김치전이나 감자전 같은 전 메뉴가 생각나고, 뜨끈한 국물요리까지 같이 당기더라고요. 저도 비 오는 날에는 밖에서 사 먹기보다 집에서 간단하게 만들어 먹는 집밥 메뉴를 더 … 더 읽기

간성 여행 후 진부령 황태 판매장에서 사 온 황태포로 집에서 끓여본 황태해장국입니다. 들기름에 마늘부터 볶고 무까지 푹 익히니 황태전문점처럼 국물이 진하고 속도 편안했습니다. 간성 다녀오는 길에 들렀던 진부령 황태 판매장 간성 쪽으로 바람 쐬러 갔다가 올라오는 길에 진부령 근처 황태 판매장에 잠깐 들렀습니다. 도로 따라 황태 간판들이 계속 보였는데, 그냥 지나치기 아쉬워서 차를 세우고 들어가 … 더 읽기

홍천 사랑말한우에서 구입한 1++ 한우 사태로 소고기무국을 끓여봤습니다. 410g에 14,300원이라는 가격 대비 고기 품질과 국물 맛 만족도가 상당히 좋았던 후기입니다. 요즘처럼 일교차가 은근 있는 날에는 뜨끈한 국물요리가 자꾸 생각납니다. 이번에는 홍천 부모님댁에 들리기 전에 홍천 사랑말한우에서 직접 구입한 1++ 한우 사태로 제대로 소고기무국을 끓여봤습니다. 홍천사랑말한우식당 홍천점 강원특별자치도 홍천군 북방면 홍천로 13-5 무엇보다 인상적이었던 건 가격이었습니다. … 더 읽기

짜파게티를 조금 다르게 끓여봤더니 옛날 중국집 짜장면 느낌이 꽤 살아나서 만족스러웠습니다. 양파를 오래 볶아 단맛을 끌어올리고, 오이를 마지막에 넣어 아삭한 식감까지 살려봤습니다. 물을 따로 버리지 않고 끓였는데 농도가 생각보다 딱 좋았습니다. 평소처럼 짜파게티를 끓이다가 조금만 조리법을 바꿔봤는데 생각보다 훨씬 옛날 짜장면 느낌이 잘 살아났습니다. 핵심은 양파를 충분히 오래 볶는 것, 그리고 물을 버리지 않고 그대로 … 더 읽기

봄이면 꼭 생각나는 두릅을 손질해서 데쳐 먹어봤습니다. 두릅은 향이 좋아서 봄철 입맛 살리기에 참 좋은 식재료인데요. 이번에는 초장에 다진 마늘과 깨소금을 넣어 먹어봤더니 훨씬 맛있더라고요. 갑오징어와 함께 먹으니 별미였습니다. 두릅 손질부터 데치는 시간, 맛있게 먹는 방법까지 정리했습니다. 봄철이 되면 꼭 한 번은 먹게 되는 두릅입니다. 향긋한 향 때문에 좋아하는 분들이 많죠. 이번에는 두릅을 직접 손질해서 … 더 읽기