오이소박이

여름에 어떤 김치를 만들지 고민될 때 참고하기 좋은 열무김치, 물김치, 오이소박이의 차이와 선택 기준을 정리했습니다. 여름철 김치, 어떤 종류가 좋을까 요즘처럼 기온이 올라가는 날씨에는 김치도 시원하고 가볍게 먹을 수 있는 게 더 잘 어울립니다.입맛이 없을 때는 밥보다 김치 하나가 더 중요한 느낌이 들 때도 많습니다. 특히 열무, 얼갈이, 오이를 활용한 김치는 부담 없이 먹기 좋고,국수나 … 더 읽기

오이소박이를 아삭하게 오래 먹기 위해 소금 세척과 절임 시간을 조절하고, 양념이 싱겁게 배었을 때 다시 간을 맞춘 경험까지 집에서 직접 담근 과정 기준으로 정리했습니다. 날씨가 따뜻해지기 시작하면 식탁에도 자연스럽게 시원하고 아삭한 김치가 생각납니다. 배추김치처럼 오래 익혀 먹는 김치도 좋지만, 이 시기에는 바로 꺼내 먹었을 때 산뜻한 오이소박이가 더 잘 어울리더라고요. 오이소박이는 담근 당일에 먹어도 개운하고, … 더 읽기