가을이짱짱

새우젓, 들기름, 쪽파를 활용한 두부조림을 10분 만에 만드는 방법과 실제 조리하면서 느낀 물 양, 간 조절 팁까지 정리했습니다. 10분 만에 완성하는 새우젓 두부조림 간단하게 만들 수 있는 두부조림이지만, 재료 조합에 따라 맛 차이가 꽤 크게 나는 반찬입니다. 이번에는 새우젓과 들기름을 활용해 감칠맛을 살리고, 실제로 만들어보면서 느낀 물 양과 간 조절까지 반영해서 정리해봤습니다. 재료 준비 (2인 … 더 읽기

꽈리고추 멸치볶음 후 남은 꽈리고추로 간장조림을 직접 만들어보며 느낀 간장, 물 비율과 단짠 밸런스 맞추는 방법을 정리했습니다. 꽈리고추 멸치볶음 하고 남은 꽈리고추 활용 오늘 꽈리고추 멸치볶음을 만들고 나서 꽈리고추가 조금 남아서 간장조림으로 다시 만들어봤습니다. 처음에는 일반 레시피대로 했는데 솔직히 조금 싱겁고 금방 졸아버리는 느낌이 있어서 비율을 다시 잡아봤습니다. 꽈리고추 멸치볶음은 따로 정리해둔 글이 있습니다. ? … 더 읽기

밥 대신 가볍게 먹기 좋은 열무 물김치 국수 만드는 방법을 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 정리했습니다. 열무 물김치 국수, 여름에 딱 좋은 이유 더운 날에는 밥보다 시원하고 가볍게 먹을 수 있는 음식이 더 당기게 됩니다. 이럴 때 집에 있는 열무 물김치만 있으면 간단하게 만들 수 있는 메뉴가 바로 열무 물김치 국수입니다. 일부에서는 열무물국수라고도 부르는데, … 더 읽기

신맛이 올라온 무채를 버리지 않고 들기름 볶음으로 맛있게 살리는 방법을 직접 해보고 정리했습니다. 무채 시었을때, 버리지 말고 이렇게 해보세요 냉장고에 넣어둔 무채가 어느 순간 시큼해질 때가 있습니다. 저도 오늘 무채가 너무 익어서 신맛이 확 올라온 상태라 살짝 고민했는데, 버리긴 아까워서 들기름 볶음으로 한번 만들어봤습니다. 이렇게 무채가 시었을때는 그냥 먹기엔 부담스럽지만, 볶으면 신맛이 많이 줄어들고 고소한 … 더 읽기

시장에서 2천 원에 구매한 꽈리고추와 냉동 중멸치로 직접 만든 꽈리고추 멸치볶음 과정과 손질 방법, 실제 조리 흐름을 정리했습니다. 시장표 꽈리고추로 만든 집밥 반찬 이번에는 시장에서 2천 원 주고 구매한 꽈리고추와 냉동 보관해두었던 중멸치로 꽈리고추 멸치볶음을 만들어봤습니다. 따로 재료를 많이 준비하지 않아도 되는 기본 반찬이라 집에서 자주 만들기 괜찮은 메뉴입니다.실제로 만들어보니 재료 준비부터 조리까지 크게 어렵지 … 더 읽기