한련화

파종한지 벌써 57일이 지났다. 노지에서 이 정도의 기간이면 많이 자랐어야하는데 베란다의 특성상 잘 크진 못한것 같다. 작년 베란다채소밭과 홍천에 작물들을 심으면서 재배상 가장 핵심은 육묘라는 생각을 했다. 척박한 환경에 바로 직파하는 방법보다는 육묘를 통해 건실한 녀석들을 선발하고 어느정도 적응력을 키워서 밭으로 내보내는 방법. 텃밭 재배에서는 더욱 중요한것 같다. 그 때문에 올 겨울 트레이포트와 상토도 구매했다. 파종한지 57일이 지난 지금 밭으로 … 더 읽기

나스터튬(한련화), 먹는 꽃 허브를 만나다 엘리트귀농대학 차브민 현장 방문 때 처음 눈에 들어왔던 식물이 바로 나스터튬(Nasturtium)입니다. 우리말로는 한련화라고 부르며, 잎과 꽃 모두 먹을 수 있는 식용 허브로 잘 알려져 있습니다. 잎을 생으로 먹어보면 고추냉이(와사비)를 떠올리게 하는 톡 쏘는 매운맛이 나는데, 이 쌉싸래한 향과 맛이 고기 요리와 잘 어울려 입맛을 돋워줍니다. 꽃에도 은근한 매운맛이 있어 허브 … 더 읽기