반응형 6월3 도시 텃밭 감자 수확 : 장마가 오기 전 해야할 일 장마가 오기 전 감자를 수확하기 위해 도심리에 있는 텃밭으로 운동겸 산책겸 배낭을 짊어자고 나섰다. 여름이 한창이라 햇살이 따갑지만 기분이 좋다.감자 밭인지 풀 밭인지 구분이 되지 않는 텃밭. 몇주간 돌보지 않았더니 제초작업이 아니라 벌초를 해야한다.목적이 감자 수확이니 우선 땅을 파본다.감자가 송송 보인다. 4월 중순에 파종을 해서 수확이 조금 이른감은 있지만 생각보다 많이 알을 맺었다.땀이 등으로 얼굴로 흘러 내리지만 수확의 기쁨이 있다.감자를 깨고 고추,토마토,기지 근처의 풀을 제거해 주었다.토마토와 고추가 열려 조금 수확을 했다.이미 수확 시기가 끝난 고수는 예쁜 꽃을 맺었다.수확한 감자들.크기가 들쑥날쑥하지만 맛이 기대된다.사놓고 싹난 감자들이 이렇게 변신을 하다니 경이롭다.관련 이야기텃밭 감자.. 2021. 6. 27. 옥수수 맛있게 삶는 법 완벽 정리: 식감 살리는 비법과 영양 효능까지 국도를 달리다 보면 벌써 옥수수를 쪄서 팔기 시작했더하고요.찰옥수수의 제철은 7월이지만 벌써 수확되는 옥수수가 있기에 옥수수 삶는 법과 효능에 대해서 알아봅니다.옥수수 삶는 법법1. 넉넉한 찜통에 채반 아래까지 물을 넣고, 옥수수의 2~3장을 남기고 엇갈리게 놓습니다.2. 뚜껑을 닫고 센 불에 20~30분 정도 찐 뒤 10분간 뜸을 들입니다.3. 바로 먹지 않을 경우 식힌 뒤 냉동실에 보관합니다.옥수수 껍질은 조리 직전에 벗기는 것이 좋고 배아 부분에 영양이 집중되어 있으므로 알맹이를 뺄 때는 칼을 사용하지 말고, 손으로 빼는 것이 좋습니다.옥수수를 보관할 때는 껍질을 벗긴 후 삶지 말고 그대로 한 번 먹을 양만큼 팩에 넣어서 냉동실에 보관해두는 것이 좋아요.옥수수 고르는 법1. 겉껍질이 푸르고 윤기가 .. 2021. 6. 25. 6월 제철 앵두, 놓치지 마세요｜앵두주 담그는 법·맛·효능까지 한눈에 정리 초여름이 시작되는 6월 중하순은 앵두가 가장 맛있게 출하되는 시기입니다. 출하 기간이 매우 짧아 제철을 놓치면 1년을 기다려야 하는 만큼, 이 시기에만 즐길 수 있는 과일입니다. 오늘은 앵두의 특징과 앵두주 담그는 법, 마시는 법, 그리고 효능까지 정리해보겠습니다.앵두의 특징과 영양앵두는 새콤달콤한 맛이 매력적인 과일입니다. 100g 기준 당분은 13~17g 정도이며, 그중 60% 이상이 과당 형태라 은은하고 부드러운 단맛을 느낄 수 있습니다.산미는 사과산이 약 75%를 차지해 상큼함을 더해줍니다. 붉은 색소는 안토시아닌 계열로 물에 녹는 특징이 있어, 앵두주를 만들면 연한 핑크빛이 자연스럽게 우러나는 것이 특징입니다. 비타민 함량은 높지 않지만 색과 향, 산미 덕분에 과실주로 활용하기 좋습니다.앵두주 .. 2021. 6. 23. 이전 1 다음
