참기름 냉장고에 넣어도 안 굳는 이유 (정상 vs 이상 구분법)

냉장고에 넣어도 참기름이 잘 굳지 않는 이유는 무엇일까요? 아들의 질문에서 시작한 참기름의 성분과 기름이 굳는 과학 원리를 쉽고 정확하게 설명합니다. ? 아들이 묻더라 시리즈 1탄. 남자는 수유도 안 하는데 왜 젖이 있을까? 2탄. 참기름은 왜 냉장고에 넣어도 잘 굳지 않을까? 3탄. 꿀은 왜 냉장고에 넣지 않아도 상하지 않을까? 4탄. 샤워기 뜨거운 물로 입을 헹구는 습관 … 더 읽기

무르거나 곰팡이 난 마늘, 도려내고 먹어도 될까? 안전한 섭취 기준과 올바른 보관법

무르거나 곰팡이 난 마늘은 도려내고 먹어도 될까? 곰팡이 마늘과 무른 마늘의 안전한 섭취 기준, 싹 난 마늘 구분법, 마늘을 오래 신선하게 보관하는 방법까지 정리했습니다. 무르거나 곰팡이 난 마늘, 먹어도 괜찮을까? 요리를 하다 보면 마늘이 무르거나 곰팡이가 핀 상태로 발견되는 경우가 있습니다. 겉부분만 도려내고 사용해도 되는지 고민하게 되지만, 마늘은 상태에 따라 섭취 여부를 분명히 구분해야 하는 … 더 읽기