반응형 제철요리3 굴 향이 살아있는 담백한 굴미역국, 집에서 깔끔하게 끓이기 제철 굴과 미역으로 담백하게 끓인 굴미역국을 실제 조리 과정과 함께 정리했습니다. 미역이 부드러워지는 시간과 굴을 넣는 타이밍까지 집밥 기준으로 기록했습니다.집에서 굴미역국을 끓이게 된 이유겨울철 제철 굴이 나오면 자연스럽게 떠오르는 국이 굴미역국입니다. 소고기 미역국보다 가볍고, 조개 미역국보다 굴 특유의 바다 향이 또렷해 집에서 부담 없이 끓이기 좋은 집밥 메뉴입니다. 이번에는 불필요한 재료를 넣지 않고, 굴 향을 살리는 데 집중해 깔끔하게 끓였습니다.조리 전 재료 준비이번 굴미역국은 재료를 단순하게 구성하고, 육수팩으로만 기본 맛을 잡는 방식입니다. 사진 속 재료는 실제 조리에 사용한 구성 그대로입니다.건미역생굴마늘참기름국간장 또는 소금육수팩물1. 미역 불리기건미역은 찬물에 10~15분 정도 충분히.. 2026. 2. 2. 겨울이 오면 가장 먼저 떠오르는 제철 바다 한 상: 굴·꼬막·골뱅이·가리비 총정리 겨울 제철 굴·꼬막·백골뱅이·가리비 레시피를 한 번에 정리했습니다. 집에서 즐기는 겨울 바다 한 상 구성과 활용 팁을 소개합니다.겨울이 오면 생각나는 바다의 맛, 왜 하필 지금일까요?쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 왠지 따뜻한 국물과 짭짤한 바다 향이 그리워집니다. 특히 겨울철에는 굴, 꼬막, 골뱅이, 가리비처럼 살이 단단하게 오르고 맛이 깊어지는 해산물이 많아서, 집에서 한 상 차려도 충분히 제철 술집이나 횟집 분위기를 낼 수 있습니다.이 글은 제가 따로 작성해 두었던 다음 네 가지 레시피 글을 한 번에 모아 보는, 일종의 “겨울 제철 해산물 종합 랜딩 페이지”입니다.겨울의 첫 맛, 각굴 찜과 하프쉘 요리로 즐기는 제철 바다 향기겨울밤 생각나는 '그 맛'! 제철 꼬막 삶는 법 & 황금 양념장 레시피 (응답.. 2025. 11. 16. 쏘가리 매운탕 맛있게 끓이는 법｜비린내 없이 깔끔한 민물매운탕 레시피 쏘가리 매운탕 맛있게 끓이는 비결민물고기 중에서도 귀하고 담백한 맛으로 사랑받는 쏘가리. 제철에 손에 넣기만 하면 가장 먼저 생각나는 요리가 바로 쏘가리 매운탕입니다. 오늘은 집에서 쉽게 끓일 수 있도록, 기존 레시피를 조금 더 정리해 업데이트(2025년 11월)한 버전으로 소개합니다.재료 준비쏘가리 3마리무 1/3개청량고추 3개대파 1대느타리버섯 100g깻잎 10장애호박 반 개양파 반 개고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술국시장국 1큰술청주 1큰술소금·후춧가루 약간다시국물(멸치·다시마)민물새우 한 줌쏘가리 매운탕 만드는 방법1. 손질하기쏘가리는 깨끗이 씻어 알맞은 크기로 토막 냅니다. 비늘과 내장, 핏물 제거는 비린내를 줄이는 가장 중요한 과정입니다.2. 채소 준비무는 얇게 저며 네모지게 .. 2005. 10. 7. 이전 1 다음 반응형
