반응형 막걸리발효1 집에서 찹쌀막걸리 만드는 법 1kg 비율부터 발효 후기까지 솔직 정리 집에서 찹쌀 1kg으로 막걸리를 직접 만들어 본 실제 과정과 발효 기간, 비율, 맛 후기까지 정리했습니다. 묵직한 수제 막걸리와 시판 막걸리의 현실적인 차이도 함께 정리합니다.집에서 찹쌀막걸리를 만들어 본 이유언젠가는 한 번 직접 막걸리를 만들어 보고 싶었습니다. 찹쌀로 만든 막걸리는 더 진하고 묵직하다는 이야기를 듣고, 직접 해보면 어떤 맛일지 궁금했습니다.결론부터 말씀드리면, 재미있는 경험이었고 맛도 만족스러웠습니다. 다만 직장인에게는 시간과 관리 부담이 꽤 크다는 점도 함께 느꼈습니다.찹쌀막걸리 재료 및 비율재료찹쌀 1kg물 1.5L누룩 150g이 비율이 가장 무난했고, 맛의 균형도 괜찮았습니다. 너무 묽지도, 지나치게 텁텁하지도 않은 기준 배합이라고 느꼈습니다.[사진 위치 – 누룩 준비 사진]1단.. 2026. 3. 29. 이전 1 다음 반응형
