반응형 전복버터구이1 전복 손질부터 에어프라이어 전복 버터구이까지, 30초 데치는 방법 전복철은 언제일까?전복은 보통 9월부터 12월까지를 제철로 봅니다. 이 시기 전복은 살이 단단하고 단맛이 좋아 구이나 버터 요리로 먹기 좋습니다. 요즘은 양식 전복이 많아 연중 구매는 가능하지만, 제철에 먹는 전복은 확실히 식감이 다릅니다.전복 손질의 핵심은 순서전복 손질은 복잡해 보이지만, 순서만 지키면 생각보다 어렵지 않습니다. 이번에 제가 한 순서는 아래와 같습니다.① 껍질째 솔로 세척② 끓는 물에 30초 데치기③ 숟가락으로 살 분리 후 내장 제거1. 전복은 먼저 솔로 깨끗이 세척전복은 껍질 가장자리와 입 부분에 이물질이 많기 때문에 살을 분리하기 전에 껍질째 솔로 먼저 씻어주는 것이 좋습니다. 이 과정을 먼저 해두면 이후 손질이 훨씬 깔끔합니다.2. 끓는 물에 30초만 데치기깨끗이 씻은 전복을 끓.. 2025. 12. 16. 이전 1 다음
