반응형 겨울별미2 겨울이 기다려지는 이유, 과메기 한상! 제대로 먹는 방법 & 더 맛있게 즐기는 비법 겨울이면 생각나는 별미, 과메기겨울 바람이 차가워지면 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나가 바로 ‘과메기’입니다. 사진처럼 택배로 도착한 과메기 한 박스를 열어보면 미역·묵은지·쪽파·배추·마늘·초장까지 알차게 들어 있어 손질만 조금 하면 바로 한상 차릴 수 있지요. 아래 사진들은 지난 겨울마다 직접 주문해서 먹은 과메기 기록입니다. 새로울 것 없는 집밥이지만, 과메기만큼은 언제 먹어도 풍부한 바다 향과 고소함이 만족스러워 매년 빼놓지 않고 챙겨 먹습니다.과메기 한상 차리는 법과메기는 손질만 제대로 하면 준비 과정이 아주 간단합니다.① 기본 준비 재료과메기 (동태 또는 청어 과메기)김, 미역, 다시마(선택)쪽파, 마늘, 풋고추배추 또는 상추초장, 막장묵은지나 김치② 과메기 손질포를 뜬 과메기는 흐르는 물에 .. 2025. 11. 21. 겨울의 첫 맛, 각굴 찜과 하프쉘 요리로 즐기는 제철 바다 향기 겨울이 다가오면 시작되는 각굴의 계절. 집에서는 찜으로, 캠핑에서는 구이로, 그리고 하프쉘로 즐기는 신선한 제철 굴요리 방법을 소개합니다. 레몬과 청양고추, 마늘을 곁들인 하프쉘 각굴로 바다의 향을 집에서도 느껴보세요.겨울이 오는 신호, 첫 각굴이 나왔어요 찬바람이 불기 시작하면 시장에 하나둘씩 등장하는 계절 손님이 있죠. 바로 각굴입니다. 껍데기째 판매되는 신선한 굴로, 겨울이 다가올수록 살이 통통하게 오르고 감칠맛이 깊어집니다. 요즘은 첫 각굴이 막 출하되기 시작했더라고요. 제철 초입이라 그런지 살이 투명하고 달큰한 향이 정말 좋아요. 오늘은 제가 집에서 자주 해먹는 각굴 찜과, 조금 색다르게 즐기는 하프쉘 각굴 요리를 함께 소개해보려 합니다.집에서는 찜으로, 캠핑에서는 구이로 즐기는 각굴각굴은 손질.. 2025. 11. 14. 이전 1 다음
