반응형 에어프라이어요리2 전복 손질부터 에어프라이어 전복 버터구이까지, 30초 데치는 방법 전복철은 언제일까?전복은 보통 9월부터 12월까지를 제철로 봅니다. 이 시기 전복은 살이 단단하고 단맛이 좋아 구이나 버터 요리로 먹기 좋습니다. 요즘은 양식 전복이 많아 연중 구매는 가능하지만, 제철에 먹는 전복은 확실히 식감이 다릅니다.전복 손질의 핵심은 순서전복 손질은 복잡해 보이지만, 순서만 지키면 생각보다 어렵지 않습니다. 이번에 제가 한 순서는 아래와 같습니다.① 껍질째 솔로 세척② 끓는 물에 30초 데치기③ 숟가락으로 살 분리 후 내장 제거1. 전복은 먼저 솔로 깨끗이 세척전복은 껍질 가장자리와 입 부분에 이물질이 많기 때문에 살을 분리하기 전에 껍질째 솔로 먼저 씻어주는 것이 좋습니다. 이 과정을 먼저 해두면 이후 손질이 훨씬 깔끔합니다.2. 끓는 물에 30초만 데치기깨끗이 씻은 전복을 끓.. 2025. 12. 16. 에어프라이어로 즐기는 베트남식 해만가리비 구이 - 무이네의 맛을 집에서 무이네의 추억, 해만가리비로 다시 꺼내보다몇 해 전, 베트남 무이네의 해변 노상에서 먹었던 가리비구이 맛이 아직도 생생합니다. 작은 화덕 위에서 버터와 다진 마늘이 지글지글 끓고, 향긋한 고수와 레몬즙이 더해져 정말 잊을 수 없는 맛이었죠. 이번 주말에는 그 기억을 떠올리며, 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 ‘베트남식 해만가리비 구이’를 만들어 보았습니다. 특히 에어프라이어를 활용해 간단하면서도 현지의 풍미를 살려볼 거예요.재료 준비해만가리비 8~10개대파 1대 (쪽파 대신 사용. 쪽파가 오리지널)식용유 1(버터 1)큰술액젓 1작은술 ( 피쉬소스 가 오리지널. 간장 약간으로 대체 가능)고수 한 줌(옵션)레몬 1개 (옵션)후추 약간(옵션)에어프라이어로 만드는 베트남식 가리비구이 레시피1. 가리비 손질하기해만가.. 2025. 11. 6. 이전 1 다음
