새우젓 두부찌개 끓이는 법, 맑고 칼칼한 젓국 스타일 국물
두부 하나로 맑고 칼칼한 국물이 생각날 때, 새우젓과 청양고추만으로도 충분히 만족스러운 두부찌개를 끓일 수 있습니다. 술 한잔 곁들이기에도 좋고, 다음 날 해장용으로도 부담 없는 깔끔한 국물 요리입니다.집에 두부는 있는데 된장이나 고추장은 조금 무겁게 느껴질 때가 있습니다. 이럴 때 생각나는 국물이 바로 새우젓을 기본 간으로 한 두부찌개입니다.흔히 젓국 스타일이라고 불리는 이 찌개는 담백한 두부에 새우젓의 감칠맛, 여기에 청양고추의 칼칼함이 더해져 따로 육수를 내지 않아도 시원한 국물 맛이 살아납니다. 술안주로도, 해장용으로도 부담 없이 잘 어울리는 국물 요리입니다.새우젓 두부찌개 재료두부 한 모, 새우젓 1큰술, 물 1컵, 대파 약간, 다진 마늘 0.5큰술, 청양고추 1개, 고춧가루 약간※ 새우젓은 국..
2026. 2. 18.
