반응형 집밥레시피18 돼지고기 된장국 끓이는 법 (두부 한 모 레시피)｜멸치액젓으로 깊은 국물 만들기 돼지고기와 두부 한 모, 쪽파와 멸치액젓으로 육수 없이도 깊은 된장국 끓이는 방법을 집에서 해먹은 과정 기준으로 정리했습니다.두부 한 모 넣고 끓인 돼지고기 된장국집에 있는 재료로 간단하게 돼지고기 된장국을 끓여봤습니다.돼지고기, 두부, 쪽파 정도만으로 만들었는데도 국물이 생각보다 깊고 깔끔하게 나옵니다.특히 두부를 반 모가 아니라 한 모 그대로 넣으니까 한 끼로도 충분히 든든합니다.재료 (2인 기준)돼지고기 찌개용 200~250g두부 1모된장 1.5~2큰술쪽파 한 줌마늘 1큰술(다진마늘 기준)물 600ml멸치액젓 0.5큰술선택 재료다시다 또는 미원 소량청양고추 또는 고춧가루 약간조리 과정1. 돼지고기 먼저 볶기팬에 기름을 살짝 두르고 돼지고기를 먼저 볶았습니다. 사진처럼 겉면이 익으면서 수분이 날아가는.. 2026. 4. 22. 김치전 바삭하게 굽는 법｜밀가루로 바삭함 살리는 핵심 5가지 밀가루로 김치전을 바삭하게 굽는 방법을 2인 막걸리 안주 기준으로 반죽 비율, 불 조절, 기름 양, 간장소스까지 실제 과정 사진과 함께 정리했습니다.김치전은 결국 바삭함이 핵심입니다집에서 김치전을 만들면 생각보다 눅눅해지기 쉬운데, 이번에 직접 해보면서 확실히 느낀 건 몇 가지 포인트만 지키면 밀가루만으로도 충분히 바삭하게 나온다는 점이었습니다.특히 이번에는 막걸리 한잔 생각나서 2인 기준으로 만들어봤는데, 양도 딱 맞고 식감도 꽤 만족스럽게 나왔습니다.2인 기준 김치전 재료김치2컵밀가루1컵물0.7 ~ 0.8컵김치 국물2~3큰술식용유넉넉히다시다한 꼬집 (선택)반죽 만들기 (글루텐 억제 포인트)컵 기준으로 밀가루 1, 물 0.7~0.8 정도로 맞춰주면 됩니다. 일반적인 1:1보다 물을 줄이는 게 핵심입니다.. 2026. 4. 20. 새우젓 두부조림 레시피 10분 완성｜들기름·쪽파로 감칠맛 살리는 집밥 반찬 새우젓, 들기름, 쪽파를 활용한 두부조림을 10분 만에 만드는 방법과 실제 조리하면서 느낀 물 양, 간 조절 팁까지 정리했습니다.10분 만에 완성하는 새우젓 두부조림간단하게 만들 수 있는 두부조림이지만, 재료 조합에 따라 맛 차이가 꽤 크게 나는 반찬입니다. 이번에는 새우젓과 들기름을 활용해 감칠맛을 살리고, 실제로 만들어보면서 느낀 물 양과 간 조절까지 반영해서 정리해봤습니다.재료 준비 (2인 기준)두부 1모쪽파 한 줌청양고추 1개새우젓 1큰술간장 1큰술들기름 1큰술다진 마늘 1/2큰술고춧가루 1큰술설탕 또는 올리고당 0.5 ~ 1큰술물 약 1/2컵조리 과정 (약 10분)1. 두부 물기 제거두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거해 줍니다. 저는 키친타월 대신 해동지를 사용했는데, 수분이 빠르게 제거.. 2026. 4. 18. 열무 물김치 국수 만들기 시원한 여름 별미 열무국수 레시피 밥 대신 가볍게 먹기 좋은 열무 물김치 국수 만드는 방법을 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 정리했습니다.열무 물김치 국수, 여름에 딱 좋은 이유더운 날에는 밥보다 시원하고 가볍게 먹을 수 있는 음식이 더 당기게 됩니다. 이럴 때 집에 있는 열무 물김치만 있으면 간단하게 만들 수 있는 메뉴가 바로 열무 물김치 국수입니다.일부에서는 열무물국수라고도 부르는데, 같은 음식입니다. 따로 육수를 만들지 않아도 물김치 국물만으로 충분히 시원하고 개운한 맛을 낼 수 있어 여름철 별미로 자주 찾게 됩니다.열무 물김치는 집에서 직접 담그면 더 시원하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 열무얼갈이로 시원하게 만드는 방법은 열무물김치 담그는 법에서 자세히 확인하실 수 있습니다.여름에는 열무김치나 오이소박이처럼 시원한 김치를 같.. 2026. 4. 17. 미나리전 바삭하게 만드는 법, 밀가루로 제대로 굽는 방법 미나리 향은 살리고 바삭함은 극대화하는 미나리전 만드는 법을 정리했습니다.미나리전, 제대로 바삭하게 만드는 방법미나리전의 핵심은 단순합니다. 미나리 특유의 향긋함은 살리면서, 입안에서 ‘바삭!’ 소리가 나게 만드는 것입니다.잘못 만들면 눅눅해지기 쉽지만, 몇 가지 포인트만 지키면 일식 튀김처럼 바삭하게 만들 수 있습니다.재료 준비미나리 한 줌청양고추 1개밀가루다시다(소량)물소스 재료간장식초고춧가루참기름 약간미나리 손질미나리는 깨끗하게 씻은 후 물기를 최대한 제거해줍니다. 채소의 수분은 바삭함의 가장 큰 적입니다.길이는 3~4cm 정도로 짧게 잘라주면 뒤집기도 편하고, 단면이 많아져 더 바삭하게 익습니다.반죽 만들기 (감칠맛 + 황금 비율)반죽은 최대한 단순하게 가져가는 게 좋습니다. 이번에는 밀가루와 물.. 2026. 4. 8. 옛날소시지 전 만들기 간단한 반찬 레시피 (반개 기준 딱 좋은 양) 옛날소시지 반 개와 계란 2개로 부담 없이 만드는 간단 반찬 레시피입니다. 실제 집에서 만들어 먹는 기준으로 정리했습니다.옛날소시지 전, 집에서 간단하게 만드는 추억 반찬냉장고에 옛날소시지 하나쯤은 있는 날, 간단하게 만들 수 있는 반찬이 바로 소시지 전입니다.특히 한 개를 다 쓰기보다는 반 개만 사용해도 한 끼 반찬으로 충분해서 부담 없이 만들기 좋습니다.옛날소시지 전 재료 (1~2인 기준)옛날소시지 1/2개계란 2개식용유밀가루 약간 (선택)후추 약간 (선택)옛날소시지 전 만드는 방법1. 소시지 썰기옛날소시지를 약 0.5~1cm 두께로 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 써는 것이 식감이 좋습니다.2. 봉지로 밀가루 묻히기비닐봉지에 밀가루를 소량 넣고 썬 소시지를 넣은 뒤 가볍게 흔들어줍니다. 손에 묻지 않.. 2026. 3. 30. 이전 1 2 3 다음 반응형
