반응형 집밥레시피9 냉동 시래기로 만드는 집밥 밑반찬, 기본 시래기무침(된장+들기름+들깨가루) 냉동 시래기를 빠르게 해동해 구수하게 무치는 기본 시래기무침 레시피를 소개합니다. 된장과 들기름, 들깨가루로 깊은 맛을 내는 밑반찬 만들기 과정입니다.집밥 밑반찬으로 좋은 시래기무침구수한 나물 반찬이 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 재료 중 하나가 시래기입니다. 시래기는 한 번 손질해서 냉동해두면 필요할 때 꺼내 쓰기 좋고, 간단한 양념만으로도 맛있는 밑반찬을 만들 수 있습니다.오늘은 제가 얼려둔 냉동 시래기를 이용해서 빠르게 해동하고, 된장과 들기름으로 기본 맛을 잡은 뒤 들깨가루까지 더해 고소하게 무치는 방법을 정리해보겠습니다.냉동 시래기무침 준비 재료냉동 시래기 1덩이(2~3인분 정도)된장 1큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술(간 보며 조절)들기름 1큰술대파 약간참깨 1큰술들깨가루 1큰술물 또는 멸치.. 2026. 2. 9. 후추향이 살아있는 소시지 야채볶음, 사진으로 정리한 집밥 조리 과정 집에 있는 소시지와 채소로 간단하게 만들 수 있는 소시지 야채볶음을, 실제 조리 과정을 사진과 함께 단계별로 정리했습니다.조리 전 재료 준비이번 소시지 야채볶음은 별도의 양념 없이 재료의 향과 불 조절로 맛을 내는 방식입니다. 사진 속 재료는 실제 조리에 사용한 분량 그대로이며, 소시지는 캔햄이 아닌 일반 소시지를 사용했습니다.소시지양파당근양배추대파마늘콩기름, 버터양조간장, 통후추※ 2인 기준으로 조리한 분량이며, 채소는 냉장고 상황에 따라 조절해도 무방합니다.1. 파기름으로 시작하기팬을 충분히 달군 뒤 콩기름을 두르고 대파를 먼저 넣어 파기름을 냅니다. 이 단계에서 불은 센 불을 유지하며, 파 향이 기름에 배도록 볶아줍니다.2. 소시지와 마늘 볶기마늘을 넣어 향을 낸 뒤, 어슷 썬 소시지를 먼저 볶아줍.. 2026. 1. 31. 토마토소스 없어도 OK, 케찹으로 만드는 집 파스타 레시피 토마토케찹을 중심으로 남은 채소와 스팸·햄을 활용해 만드는 집 파스타 레시피. 케찹은 볶고, 양파는 필수로 넣어 실패 없는 나폴리탄 스타일 파스타 만드는 법을 소개합니다.토마토케찹으로 만드는 집 파스타, 이게 핵심입니다이 파스타는 토마토소스나 시판 파스타소스가 아닌 토마토케찹이 주인공인 요리입니다. 냉장고에 남은 채소를 활용하지만, 맛의 중심은 분명히 케찹이고, 여기에 햄이나 스팸이 있으면 맛의 완성도가 확 올라갑니다.케찹 파스타가 맛있어지기 위한 기본 전제케찹은 반드시 팬에서 충분히 볶아 신맛을 날린다채소는 남은 걸 쓰되, 꼭 필요한 채소는 따로 있다햄이나 스팸이 있으면 ‘집밥’에서 ‘외식 맛’으로 변한다남은 채소로 만들지만, 꼭 필요한 채소는 따로 있습니다① 양파 (사실상 필수)양파는 이 요리에서 가.. 2026. 1. 28. 쫄깃한 닭백숙 만들기부터 남은 국물로 찹쌀죽까지, 냄비 하나로 완성하는 집밥 레시피 손질된 소형 닭으로 쫄깃한 닭백숙을 끓이고, 살은 먹은 뒤 남은 국물과 뼈로 고소한 찹쌀죽까지 만드는 과정을 정리했습니다. 닭을 찬물부터 넣는 이유와 불 조절 포인트까지 함께 정리한 집밥 레시피입니다.닭백숙 한 번으로 두 끼 해결하기집에서 닭백숙을 끓이면 고기는 쫄깃하게 먹고, 남은 국물로 다음 끼니까지 해결할 수 있다는 점이 가장 큰 장점입니다. 이번 글에서는 시중에 판매되는 손질된 소형 닭 2마리로 닭백숙을 만든 뒤, 살은 먹고 남은 재료로 찹쌀죽을 끓이는 방법을 처음부터 끝까지 정리해보겠습니다.재료 준비닭백숙 재료손질된 소형 닭 2마리물 2.5~3L통마늘 10~12쪽대추 4~6개대파 1대생강청 1작은술찹쌀죽 재료찹쌀 1컵(종이컵 기준)닭백숙 후 남은 국물닭뼈·껍질 등 남은 재료소금참기름(선택)1. .. 2025. 12. 28. 꽁꽁 언 냉동 삼겹살로 1시간 만에 수육 만들기 (소금물 밀봉 해동 핵심 팁) 꽁꽁 언 삼겹살, 해동 없이 수육 가능할까? 소금물 밀봉 반해동으로 1시간 안에 촉촉한 수육 만드는 방법을 정리했습니다.꽁꽁 언 삼겹살, 해동 없이 바로 수육 가능할까?냉동실에서 바로 꺼낸 삼겹살 덩어리. 보통은 전날 냉장 해동을 떠올리지만, 실제로는 1시간 안에도 충분히 촉촉한 수육을 만들 수 있습니다.핵심은 ‘완전 해동’이 아니라 빠르고 균일한 반해동입니다.이 원리는 냉동 삼겹살뿐 아니라 다른 냉동 재료에도 그대로 적용됩니다.특히 냉동 손질 오징어는 해동과 수분 관리에 따라 식감과 불향이 완전히 달라집니다.오징어볶음에서 불향을 제대로 살리는 방법은 아래 글에 따로 정리해두었습니다.👉 오징어볶음 불향 내는 법, 냉동 손질 오징어도 맛있게 굽는 핵심소금물 밀봉 해동을 쓰는 이유1. 해동 속도를 빠르게 .. 2025. 12. 21. 훠궈 소스로 만드는 초간단 마라샹궈 레시피｜집에서 즐기는 진한 마라 볶음 훠궈·마라탕 소스만 있으면 집에서도 간단하게 만드는 마라샹궈 레시피입니다. 고기 없이도 깊은 맛을 내는 재료 구성과 실패 없는 볶음 순서를 정리했습니다.마라샹궈는 특별한 조리법 없이 훠궈·마라탕 소스만 있으면 간단하게 만들 수 있는 집밥 요리입니다. 집에 있는 재료만 활용해도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있으며, 꼭 고기가 없어도 버섯이 감칠맛을 대신해 줍니다.중요 포인트 : 마라샹궈는 재료가 많아지면 전체 양이 늘어나 양념 농도가 옅어질 수 있으므로 각 재료를 소량씩 준비하는 것이 좋습니다.마라샹궈 재료당면(넓은 당면, 얇은 당면, 중간 당면)포두부느타리버섯, 팽이버섯오뎅, 비엔나소시지배춧잎 6장청경채대파 약간마라샹궈용 훠궈 소스집에 있는 볶음용 재료 모두 OK마라샹궈 만드는 법1. 당면 불리기당면을 미리.. 2021. 8. 2. 이전 1 2 다음 반응형
