봄동무침 레시피 | 고기랑 먹기 최고, 냉동삼겹살 수육과 잘 어울리는 집밥 반찬

봄동 할인할 때 사봤는데 상태는 조금 아쉬웠지만, 손질해서 무쳐보니 고기랑 먹기 딱 좋은 반찬이 되었습니다. 직접 해본 과정 그대로 정리했습니다.

롯데마트 봄동 2990원 구매

롯데마트에서 봄동이 2,990원에 할인 중이라 바로 구매했습니다. 두 포기가 들어 있었는데 하나는 괜찮고 하나는 조금 작고 상태가 아쉬운 편이었습니다.
구매한 봄동 모습입니다.

손질 전 상태 확인

겉으로 보기에는 괜찮아 보이지만 밑동 쪽은 흙도 있고 약간 상한 부분이 있는 상태였습니다. 이런 부분은 무조건 제거해야 합니다.
세척 전에 전체 상태를 확인해봤습니다.

봄동 손질 과정

밑동을 잘라내고 한 장씩 뜯어줍니다. 중앙 부분은 흙이 많고 상태가 좋지 않은 경우가 있어서 꼼꼼하게 확인하는 게 중요합니다.
밑동을 자르고 손질하는 모습입니다.

한 장씩 분리해서 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

세척 후 물기를 제거해줍니다.

양념 만들기

양념은 따로 하나씩 넣지 않고 미리 섞어서 한 번에 넣는 게 중요합니다.

• 고춧가루 1.5큰술
• 간장 1큰술
• 액젓 0.5큰술
• 식초 1.5큰술
• 매실청 1큰술
• 다진 마늘

양념을 미리 섞어둔 모습입니다.

봄동무침 만드는 과정

봄동은 칼로 자르지 않고 손으로 찢어서 준비했습니다. 물기를 충분히 제거한 후 양념을 한 번에 넣고 살살 버무려줍니다.
손질된 봄동을 준비합니다.

양념을 넣고 무쳐줍니다.

전체적으로 잘 버무려줍니다.

완성된 봄동무침

마지막에 참기름과 깨를 넣어 마무리했습니다. 간이 짜지 않고 딱 맞아서 만족스러웠습니다.
완성된 봄동무침입니다.

직접 먹어본 후기

고기랑 같이 먹기 딱 좋은 맛입니다. 새콤한 맛이 느끼함을 잡아줘서 삼겹살이나 목살과 궁합이 좋습니다.
상태가 완벽하지 않은 봄동도 손질만 제대로 하면 충분히 맛있게 먹을 수 있다는 점에서 가성비도 괜찮았습니다.

저는 이 봄동무침을 수육이랑 같이 먹었는데 궁합이 정말 좋았습니다. 냉동 삼겹살로 1시간 만에 수육 만드는 방법은 아래 글에 정리해두었습니다.

👉 냉동 삼겹살 수육 만드는 방법 보러가기

한 줄 정리

2990원 봄동, 손질만 제대로 하면 고기랑 최고 궁합 반찬으로 충분히 만족스럽습니다.

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