반응형 제철 요리 & 집밥33 초간단 감자전 만들기 감자가 많이나는 계절입니다. 한 박스가 생겨도 안먹으면 싹나고 먹자니 너무 많고 할텐데요, 이럴 때는 감자전을 해서 드세요. 초간단 감자전 하는 방법 1. 감자의 껍질을 벗겨 믹서 또는 분쇄기에 갈아줍니다. (3인 기준, 중자 6개) 더운 날씨에 강판에 갈면 너무 힘들어요. 2. 갈린 감자를 채에 올려 잠깐 물을 빼줍니다. (빠진 물안에 전분은 전분가루 넣을 때 같이 넣어주세요.) * 물을 많이 빼주면 동글동글 말아서 감자 옹심이를 만들어 먹을 수 있습니다. 3. 물이 빠진 갈린 감자에 감자 전분을 넣어줍니다. (가장 중요한 포인트) 감자를 6개 갈았으면 절반인 3 밥스푼 듬뿍 넣어주세요. (전분 투입량 = 감자개수 /2) 4. 갈린 감자와 전분을 섞어주시고 국자로 한 국자 정도시 퍼서 부쳐주시면 노릇하.. 2021. 7. 15. 민물장어 맛있게 굽는 법. 캠핑가서 장어구어 숯불구이 해먹기 요즘 민물장어가 한창 저렴합니다.2021년 7월 현재 이마트 트레이더스 손질된 장어 730g 36,400원하니 저렴한 가격에 먹기 딱 좋을 때 입니다.하지만, 냄새가 날까 직접 굽는데 어려움을 느끼시는 분들이 많아 팁을 공유합니다.수원의 유명한 장어집에서 장어를 굽는 사진인데요, 숯불에 구울 때는 껍질 부분이 아니 안쪽 부분을 먼저 굽습니다.후라이팬에 구울 때는 껍질 부분을 먼저 굽지만 숯불에서는 안쪽을 먼저 굽습니다.그럼 지금부터 굽는 방법을 처음부터 알려드릴께요.숯불을 피우고 장어 구을 준비를 합니다. 숯은 백탄이 좋지만 야자숯도 관계 없습니다.완전화 점화되도록 (숯 표면에 하얀가루가 나올 때까지) 숯불을 피워줍니다.포장해 온 장어입니다.처음에 얘기했던 방법으로 장어를 안쪽으로 올려 숯불에 굽기 시작.. 2021. 7. 2. 간단 로제떡볶이 만들기 주말 특별한 요리가 없을까 궁금하던 찰라에 요즘 유행하는 로제떡볶이를 만들어 보았습니다. 로제돈까스, 로제파스타 이름은 많이 들어봤지만 먹어 보지 않았고 별로 먹고 싶지도 않았지만 아들이 먹고 싶다고 하길래 도전했죠. 저의 요리 스킬을 끌어 올려준 유튜버 '아하부장'님의 레시피를 참고로 '배떡'씩 로제떡볶이를 시도했습니다. 재료는 이렇습니다. - 떡볶이 : 한양식품에서 판으로 사서 얼려놓은 밀떡을 활용했습니다. - 떡볶이 분말: 아하부장님의 레시피 대로 만들어 두었습니다.(https://lifeground99.tistory.com/161 여기에 레시피가 있으니 꼭 만들어 두세요.) - 비엔나소시지 10개, 어묵 4장 : 어육함량이 높은걸 쓰셔야 맛있습니다./ 양파 반쪽 - 토마토 케첩 약간 - 우유 한 .. 2021. 6. 28. 앵두주 담그는법 및 효능 앵두는 출하 기간이 짧은 과실이므로 6월 중하순을 놓치지 말아야 한다. 당분은 100g에 13~17g을 함유하고 그 60% 이상이 과당이다. 산은 75%가 사과산이다. 비타민 함량은 많지 않다. 빨간 색소는 안토시안계이며 물에 녹는다. - 재료: 앵두 300g, 설탕 30g, 소주 900ml - 앵두주 만드는 방법 1. 꼭지를 뽑아내고 물에 깨끗히 씻는다. 2. 물기를 완전히 없앤다. 3. 모든 재료를 함께 담근다. 4. 마시는 건 3개월 정도면 가능하나 과실은 건지지 말고 6개월 이상 그대로 둔다. 껍질의 색소가 물에 녹아나와 엷은 핑크색이 된다. 은은한 향기와 달고 신맛이 나는 맛좋은 과실주다. 스트레이트, 언더록이 제격이다. 건져낸 과실은 그대로 또는 가미를 넣어서 먹는다. 기침에 좋아 꿀물에 1작.. 2021. 6. 23. 우리 입맛에 맞는 칠면조 요리법 연말엔 촉촉하고 부드러운 칠면조 요리에 도전해볼까요?연말이 다가오면 가족이나 지인들과의 홈파티 메뉴를 고민하게 됩니다. 칠면조 구이는 서양 명절 음식이라는 이유로 낯설게 느껴지지만, 조리법만 제대로 지키면 우리 입맛에도 아주 잘 맞는 훌륭한 연말 디너 메뉴가 됩니다. 오늘은 스타핑 없이 칠면조 자체만 맛있게 굽는 간단하고 확실한 방법을 정리했습니다.① 칠면조 구매할 때 알아두면 좋은 점마트에는 냉동 칠면조와 생(비냉동) 칠면조 두 가지가 있습니다. 어느 쪽을 골라도 무방하지만, 냉동 제품을 구매했다면 해동 과정이 가장 중요합니다.실온 해동 금지 — 겉은 녹고 속은 얼어 있어 쉽게 상할 위험이 있습니다.냉장 해동 — 냉장실에서 3~4일 정도 천천히 해동해야 안전합니다.크기 선택 — 4~5인 기준 약 4.5.. 2012. 12. 7. 돼지고기 더 맛있게 먹는 방법 10가지 돼지고기를 더 맛있게 먹는 기본 원리돼지고기는 부위마다 특징이 다르고, 신선도·해동·밑간·양념 선택에 따라 맛의 차이가 크게 납니다. 아래에서는 돼지고기를 가장 맛있게 먹는 방법을 단계별로 정리했습니다.1. 부위별 특징을 알면 조리법이 보인다삼겹살 : 지방과 살코기가 적당히 어우러져 있지만 결은 단단합니다. 구이·볶음에 적합하며 익히면 지방이 부드러워져 고소합니다.목살(목삼겹) : 지방 비율이 더 높고 삼겹살보다 식감이 부드럽습니다. 구이, 양념구이에 가장 활용도가 좋습니다.돼지갈비 : 근육 사이에 지방이 박혀 있어 양념 바비큐용으로 적합합니다.안심 : 가장 부드러운 부위로 스테이크나 완자 요리에 적합합니다.등심 : 담백하고 부드러워 폭찹, 돈가스에 활용하기 좋습니다.2. 누린내가 난다면 신선도를 먼저 .. 2007. 8. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
