요리(14)
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로스트 치킨
■ 재료(4∼5인분 기준) 큰 닭 1마리, 각종 야채(취향대로 고르면 된다), 크랜베리 소스, 민트 젤리, 버터, 닭 양념(소금 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 1큰술, 파프리카 1큰술, 칠리파우더 1큰술), 올리브유. ■ 만드는 법 1. 닭을 잘 씻어 배에 올리브와 소금으로 버무린 야채를 넣고 다리를 묶는다.2. 준비한 양념을 잘 섞어 골고루 발라 2시간 정도 둔다. 3. 그릴에 넣고 훈연칩을 넣어 2시간 정도 굽는다.4. 중간, 중간에 버터를 발라 주고 닭의 가슴살에 온도계를 꽂아서 80℃ 정도가 되면 완성.변함 없는 바비큐의 기본, 로스트 치킨
2006.08.18 -
좋아 좋아좋아~
메신저의 대화명을 "좋아 좋아좋아"로 바꿨다. 롤러코스트타이쿤이란 게임을 하다보면 이 소리가 가끔들린다. 우리말로 그러는지는 모르겠지만 듣기에 그렇게 들린다. 우울할 때 혼자 중얼거리면 웬지 모르게 기분이 좋아진다. 어제는 혜숙과 요리경연대회를 했다. 요리 종목을 찾는 차에 나는 "불고기"를 선택했고 혜숙은 "양파 닭고기 볶음"을 선택했다. 까르푸에서 장을 봤는데 불고기 소스를 살려고 하다 그냥 만들어 보겠다는 결심으로 내렸놨다. 저녁 9시가 넘은 시각에 대회는 시작이 되었고 맛있는 요리들이 완성되었다. 혜숙의 "양파 닭고기 볶음"은 거의 예술이었다. 닭고기 안심살과 소라살,죽순,피망,단호박,양파이 주 재료였는데 소금과 버터만으로 그런맛을 낼 수 있다는것에 대해 감탄을 금치못했다. 나름대로 내 작품도 인..
2003.08.04